La importancia de la miel
productos y subproductos
INTRODUCCION
Hola, en este siguiente blog hablaremos, de la importancia de la miel. Nosotras somos alumnas de 6to año de la institución E.E,AT N° 155 "José Hernández" Ubicada en Colonia La Perla, ruta n°37 Dto "San Salvador". Este trabajo consiste en la producción de miel y sus beneficios, aportando nuestros conocimientos de lo que hemos trabajado en años anteriores.
La Miel
¿Qué es la miel?
La fabricación de la miel comienza con las abejas recolectando néctar, que son líquidos ricos en azúcar provenientes de las plantas. La transformación del néctar en miel se realiza en las colmenas donde las abejas realizan de forma repetida el ciclo de consumo, digestión y regurgitación del néctar para conseguir el fluido viscos que conocemos como miel.
¿Como producen la miel las abejas?
Transformacion del nectar a miel
Recolección del néctar: las abejas pecoreadoras son las encargadas de recolectar el néctar que producen las flores, a partir del cual se formará la miel. El néctar,Se trata de una sustancia aromática muy dulce formada principalmente por azúcares naturales que la abeja pecoreadora se mete en su buche y lo transporta hasta las colmenas.
Predigestión: al llegar a su colmena sacan la miel del buche y se lo pasa a una de sus hermanas jóvenes que espera en la piquera, puerta de entrada y salida de la colmena. Estas abejas obreras regurgitan el néctar repetidamente, lo mezclan con sus enzimas que actúan sobre los azúcares empezando a transformar el néctar en miel. A continuación, depositan esa mezcla dentro de una celdilla del panal y comienzan el proceso de secado de la miel.
Concentración: esta es la clave para que luego la miel no caduque. El líquido introducido en las celdillas contiene un alto contenido en agua que se va secando por el propio calor que hace dentro de las colmenas y la ventilación que crean las abejas con el movimiento de sus alas. Cuando la miel ya está seca, las abejas sellan la celdilla con cera natural que evita la entrada de humedad y hace que se conserve en perfectas condiciones.
Cosecha de la miel
Una vez que la miel ya está madura, llega el turno del apicultor. Primero sacamos los cuadros llenos de miel de las colmenas para iniciar la desoperculación. La desoperculación de los cuadros de miel es el proceso por el que cortamos la cera con el que las abejas han sellado las celdillas llenas de miel. A continuación iniciamos la extracción de la miel de los cuadros mediante un proceso de centrifugación en frío. La miel va cayendo y pasa por un filtro para separar algunos trozos de cera o flores que suelen quedar. Dejamos reposar la miel durante unos días para que posibles restos de insectos o plantas suban a la superficie. Y ahora sí, llega el momento de rellenar los botes de miel. ¡A disfrutar!
¿Como producen la miel las abejas?
Transformacion del nectar a miel
Recolección del néctar: las abejas pecoreadoras son las encargadas de recolectar el néctar que producen las flores, a partir del cual se formará la miel. El néctar,Se trata de una sustancia aromática muy dulce formada principalmente por azúcares naturales que la abeja pecoreadora se mete en su buche y lo transporta hasta las colmenas.
Predigestión: al llegar a su colmena sacan la miel del buche y se lo pasa a una de sus hermanas jóvenes que espera en la piquera, puerta de entrada y salida de la colmena. Estas abejas obreras regurgitan el néctar repetidamente, lo mezclan con sus enzimas que actúan sobre los azúcares empezando a transformar el néctar en miel. A continuación, depositan esa mezcla dentro de una celdilla del panal y comienzan el proceso de secado de la miel.
Concentración: esta es la clave para que luego la miel no caduque. El líquido introducido en las celdillas contiene un alto contenido en agua que se va secando por el propio calor que hace dentro de las colmenas y la ventilación que crean las abejas con el movimiento de sus alas. Cuando la miel ya está seca, las abejas sellan la celdilla con cera natural que evita la entrada de humedad y hace que se conserve en perfectas condiciones.
Cosecha de la miel
Una vez que la miel ya está madura, llega el turno del apicultor. Primero sacamos los cuadros llenos de miel de las colmenas para iniciar la desoperculación. La desoperculación de los cuadros de miel es el proceso por el que cortamos la cera con el que las abejas han sellado las celdillas llenas de miel. A continuación iniciamos la extracción de la miel de los cuadros mediante un proceso de centrifugación en frío. La miel va cayendo y pasa por un filtro para separar algunos trozos de cera o flores que suelen quedar. Dejamos reposar la miel durante unos días para que posibles restos de insectos o plantas suban a la superficie. Y ahora sí, llega el momento de rellenar los botes de miel. ¡A disfrutar!
El consumo de miel de abeja es altamente beneficioso para nuestro cuerpo y salud, ya que se ha comprobado que la miel es una gran fuente de energía, estimula la formación de glóbulos rojos porque posee ácido fólico, ayudando también a incrementar la producción de anticuerpos.
Es antiséptico, antibiótico, preservador y endulzador natural. Si consumimos regularmente miel de abeja estaremos enriqueciendo nuestra alimentación.
La ingestión de miel permite una alimentación inmediata e intensiva de todo el sistema muscular, especialmente, del corazón, al que la glucosa llega rápidamente.
Comentarios
Publicar un comentario